 |
Погода |
Наш Балашов - Первый общегородской форум |
Дорогие друзья!
Команда Первого общегородского форума.
Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.
Вы здесь » Наш Балашов - Первый общегородской форум » Красота и здоровье » Кулинария
Это не мы даем, а это восточные практики (Ци-гун и т.п.) так говорят.
Не стоит поддаваться модным тенденциям тотального увлечения востоком. " Восток - дело тонкое." 
И что б освоить одну из восточных практик нужно очень много трудиться на этом поприще, да ещё и учитель ( сенсей ) нужен подходящий. А иначе можно шею себе свернуть в прямом и переносном смысле.
Лучше всего у мамы получались котлеты, а такие нигде больше не пробовала
Рецептик пжалста!!!
Рецепт, пожалуйста! Хотя сразу скажу, ничего особенного в этом рецепте нет. Делаем фарш: свинина, говядина, батон, молоко, белый хлеб, соль, перец. Примерно такие пропорции: 0,5 кг. свинины, 0,3 кг. говядины, треть бытона, смоченного молоком, яйцо, соль, перец. Формируем котлеты, панируем в муке и жарим. На одной стороне на среднем огне минуты три, переворачиваем, накрываем крышкой и томим на самом маленьком огне минут десять-пятнадцать. Приятного аппетита.
Спасибо!!!!! Я уже отдельную папку завел!
Да не за что.
А вообще я считаю, что пища должна быть натуральной и простой.
Главное - вкусной! Хотя, чревато обжираловкой
А вкусной, обязательно!
Не стоит поддаваться модным тенденциям тотального увлечения востоком. " Восток - дело тонкое." И что б освоить одну из восточных практик нужно очень много трудиться на этом поприще, да ещё и учитель ( сенсей ) нужен подходящий. А иначе можно шею себе свернуть в прямом и переносном смысле.
Я пока не чего и не практикую, но подумываю об этом... только прочитал в книжечке про это... учитель нужен бесспорно, один я в эти дебри не полезу... но ци-гун все таки не йога... но чтобы им заниматься рекомендуют не есть мясо...
рекомендуют не есть мясо...
Что китайцу хорошо, - то Феде смерть. 
Что китайцу хорошо, - то Феде смерть.
=) я тоже об этом думал... но попробовать-то можно...
я считаю, что пища должна быть натуральной и простой.
Это как, перловка с щавелем, крапивка 
Или строганина со стейком?
С уважением, sven64
=) макароны с сахарком - проще нет... =) чето вспомнил, лет 10 не ел... =)
Сегодня кушал шашлыки. Вах, очень приятная вещь. 
Минуту назад читал про шашлыки. Вах, когда мой выходной!
Федя hat geschrieben folgendes:Сегодня кушал шашлыки. Вах, очень приятная вещь.
Когда-то давно, в прошлом веке, работал в одной серьезной гос.организации. У шефа был водитель - армянин по национальности. Так вот, при проведении всяческих мероприятий водитель и его соотечественники всегда радовали нас шашлыком, приготавливая его по своей национальной технологии. То есть, мясо на косточке, мариновали без всяких уксусов и etc, строго слой мяса, зелени и им одним известных приправ, другой слой и ......Щаззз слюной захлебнусь
Поскольку проживаю в Саратове, пытался найти что-то подобное в кабаках здесь. Но посещаемые мною совместно с камрадами заведения более близки к немецкой кухне(мясо типа "рулька", "Большая Берта"и набор специй)плюс любимое мной нефильтрованное пиво какое-то время мешали предаться ностальгическому поеданию мяса по-армянски...Но позавчера посетили сотоварищи ресторан "Ереван"...Вот уж наелись И по домам за счет заведения развезли на собственных таксомоторах 
Угодил чреву однозначно 
С у важением , Sven64
пища должна быть натуральной и простой.
Это как, перловка с щавелем, крапивка Или строганина со стейком?
Кому что нравится! Простой, это в том смысле, чтобы Ваш желудок принимал. У меня вот организм совсем не принимает жареные грибы, хотя мне нравится их вкус. 
Мясо вот хорошо принимает...
Мне кажется, что главное что бы то,что Вы едите приносило радость ( если это ещё и не вредно, то "вааще фантан")
К сожалению, не все, что вкусно и приносит радость, полезно :/
Так и я об этом. Полезно обычно то, что на мой взгляд (вкус) совсем не вкусно.
Федя, а у Вас какое самое любимое блюдо?
Ну одно, самое-самое очень трудно выбрать. Но очень-очень-очень люблю манты и хинкали. ( ща просто слюной захлебнусь и Вы будете виноваты 
)
Начали хорошо, нафиг было в конце аппетит перебивать?
Всмысле ???????
Федя, а у Вас какое самое любимое блюдо?
Ещё обожаю "голубцы", "шашлыки", "суп харчо", "плов" и море - продукты. А у Вас ?
Люблю оч зеленй чай (и сейчас его пью)...
Предлагаю иногда делится рецептами. Беру эстафетную поварёшку от Кошки ( почти в рифму ) и предлагаю рецепт шашлыка.
Сразу оговорюсь, что в принципе рецептов одного и того же блюда великое множество, а шашлык, на мой взгляд, лидер по количеству разнообразия рецептов. Вот один из миллиона, на котором Ваш покорный слуга несколько лет назад остановился.
Для этого нам понадобиться мясо лук, майонез, специи, лимон. Я в данном случае предпочитаю свинину. Только "шейку", иначе всё пропало. Из расчёта в среднем полкило на человека. Нарезается мясо довольно крупными кусками. Для маринада используются приправы для шашлыка ( покупаю только на рынке у "кавказцев" Никакие "магнитовские" и проч. не подходят.) К тому-же можно всегда попросить добавить того или иного ингредиента. Это уже на свой вкус. Затем добавляется нарезанный полукольцами лук. Где-то один к четырём. Тоесть к примеру на два кило мяса- пол кило лука. Лимон очищаем от цедры, мелко нарезаем и кидаем туда-же. 
Из расчёта примерно один средний лимон на два килограмма мяса. И добавляем майонез. От майонеза зависит половина успеха, поэтому к выбору майонеза надо подходить со всей ответственностью. Я беру "букет" только в мягкой упаковке. Не знаю чем объяснить, но в стекле совсем не то. Майонеза кладу из расчёта 0,5 литра на 2 кг мяса. Соль по вкусу. Но не забывайте, что майонез уже солёный и обычно этого уже вполне достаточно.( я соли ваще не добавляю) Затем всё это тщательно перемешивается и ставится в прохладное место ( обычно в холодильник, но не в морозку) часиков на 12. Но уж ни как не меньше 10 часов. Ну дальнейшее приготовление описывать не стану, и так всё ясно. Да, чуть не забыл: При запекании шашлыка ни в коем случае не поливайте его вином, т.к. настоящее вино в наших магазинах большая редкость и стоит много, да и на мой взгляд это лишнее. Разницу во вкусе ощутить (при таком маринаде) не возможно. Для этого всё ж лучше подходит маринад, в котором шашлык и замачивался.
Ну всё. Приятного аппетита. Кто следующий ?
Отредактировано Федя (2008-01-25 08:37:31)
Вай какие все жадные......... Или питаются в "фастфуде", что ещё хуже.:bad: Кошка, ну хоть Вы скажите мяу!
Я бы с радостью, да только ничего хорошего приготовить не могу... =(
На прошлой неделе я писал про приготовление мяса дома. Потом сообщение стер, решив, что это форумчанам неинтересно.Ан нет! И Федя своим рецептом приготовления шашлыка данный тезис опроверг Щазз поделаю все дела, может чего напишу.
Федя
Респект! Хорошо написано! Не разделяя, однако мнения про добавление майонеза, считаю, что плюсАдин Вы однозначно заслужили!
С уважением, sven64
Федя, прими и от мну плюсАдин
чё-то сразу захотелось шашлыков...
----------------------------------------------
надо будет устроить при случае форумовку (в нач. мая например)
| Происшествия | Наш город | 2011-01-28 |
| Всем привет! :) | Давай знакомиться! ;) | 2010-10-27 |
| Алкоголь | Красота и здоровье | 2010-06-05 |
| Неоязычество. | Религия | 2008-03-26 |
| Где и с кем вы предпочитаете прогуливать пары??? | Учеба | 2008-03-30 |
Вы здесь » Наш Балашов - Первый общегородской форум » Красота и здоровье » Кулинария